So we take off out Fiona’s door walked until it’s light outside like before

May 18th, 2013 Posted in sausainiai | 2 Comments »

Kaifuoju. Nuo kondicionieriaus, nuo športo, nuo apsiniaukusių dienų prie Dubysos, nuo visa plakančio lietaus naktį, nuo L. kibinų su vištiena, nuo netikėtų naktinių prabudimų ir išprotėjusio paukščių čirenimo paryčiais, nuo ežero už penkių kilometrų, nuo pedalų mynimo, nuo žibančių akių (nes nauju šeimos nariu vis dar neatsidžiaugia(m)), nuo naujų džinsų, nuo Draugystės koldūnų, nuo grojančios radijukės, nuo visų tų smulkmenų, kurių po saują susirenku kasdien, nuo kiekvieno posūkio. Ir jų tiek, kad šiandien bendradarbė N. tarė – niekad nemačiau tavęs tokios laimingos.

– – –

Vieną savaitgalį, kai P. su I. šokinėjo aplink mašiniukus, aš buvau tikra namų moteris ir prikepiau kalną sausainių. Iš Skirmantės.

Double chocolate cookies

Dvigubai šokoladiniai sausainiai
12 sausainių

Sausainiams
200 ml miltų
žiupsnis druskos
1/3 arb. š. kepimo miltelių
žiupsnis sodos
70 g minkšto sviesto
175 ml cukraus
50 ml kakavos miltelių
2 dideli kiaušiniai
60 g juodo šokolado

Įdarui
60 g pieniško šokolado
2 valg. š. sviesto

Viename inde išmaišome miltus, druską, kepimo miltelius bei sodą. Kitame inde minkštą sviestą, cukrų bei kakavos miltelius plakame iki vientisos masės (apie 2 minutes). Vieną po kito įmušame kiaušinius ir gerai išplakame. Supilame ištirpintą ir pravėsusį šokoladą ir pusę minutės paplakame, kad tolygiai pasiskirstytų. Sudedame miltų mišinį ir išmaišome mentele.

Aliejumi pateptu ledų šaukšu arba dviem paprastais šaukštais dedame tešlos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Paliekame didelius tarpus, nes kepdami sausainiai plečiasi.

Kepame 180 oC orkaitėje 11-15 minučių. Tik ištraukę iš orkaitės per vidurį įspaudžiame sausainius ritinio formos daiktu, kad susidarytų duobės įdarui (naudojau kamštelį nuo mineralinio vandens butelio). Tada leidžiame sausainiams dar penkias minutes pabūti skardoje ir perkeliame ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Įdarui ištirpiname šokoladą su sviestu. Užpildome sausainių duobeles ir leidžiame sustingti.