Swinging in the backyard pull up in your fast car whistling my name

Oho, visas mėnuo ne čia (ir literatūriškai, ir figūriškai). Pasiteisinimams nepakaktų nė abiejų rankų pirštų – daiktų dėžės ir čemodanai, ir įstrižai laikomi kumščiuose teptukai, klajonėsabejonės, sprendimaipasiilgimai ir, po paraliais, visa tai atrodo taip toli, taip iš kitos galaktikos, atrodo, toks neaprėpiamai ilgas laikas tas mėnuo, ir tiek visko į jį sutilpo, ir toks trumpas kaip spragtelėjimas pirštais,
ir žinot, kaip kartais vienon frazėn, vienan įspūūdin tenka sudėti viską viską, visą kelionę (ir literatūriškai, ir figūriškai)? – Pamesta.Galva.,

o laukuose išmėtytų galvų irgi iš lapų saujos nebesurinksi, nelabai ir norisi.

- – -

Kol laukiu, tariau sau, galiu greit pasidalint geriausios obuolienės receptu. Na, man geriausios. Tokios tikros, kaip iš mokyklos, tokios, kurią tiekdavo prie sklindžių; arba vėliau, ant vieno iš gyvenimo kalniukų, – prie varškės apkepo. Nutuokiat, apie kurią aš.
Kol dar obuoliai.

Apple marmelade

Obuolių marmeladas
Apie 2−2,5 l marmelado

5 kg obuolių
500 g cukraus (arba daugiau − pagal skonį ir obuolių rūšį)

Obuolius nulupame ir išimame sėklalizdžius. Supjaustome nedideliais gabalėliais. Užpilame obuolius cukrumi ir paliekame pernakt, kad išsiskirtų sultys.

Kitą dieną obuolius gerai nuspaudžiame. Sultis supilame į didelį puodą, tinkamą kaitinti orkaitėje, ir verdame ant vidutinės arba aukštos ugnies, kol jų teliks apie trečdalį pradinio tūrio. Tada supilame obuolių gabalėlius.

Uždengiame puodą dangčiu ir pašauname į iki 180oC temperatūros įkaitintą orkaitę. Kartkartėmis pamaišydami mediniu šauktu kaitiname orkaitėje tol, kol obuolių gabalėliai suteš, o pats marmeladas įgaus tamsėlesnę spalvą − priklausomai nuo obuolių rūšies, tai gali trukti valandą, dvi ar tris. Supilstome į sterilizuotus stiklainius, užsukame ir leidžiame atvėsti.

Obuolienė gali stovėti ilgai – metus kaip minimum.

Apple marmelade

Iš rudeninio “Debesų” numerio.

Posted on Šeštadienis, Rugsėjis 29th, 2012 at 10:31. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply