And without notice I’ve become someone who’s out of reach

May 31st, 2012 Posted in dideli įvykiai, nesaldumynai | 6 Comments »

Man čia labai patinka.

Lietuvoj, t.y.

Čia taip gera, kad prieš grįždama braukau atbulom dienas ir nekantrauju nelyg prieš Kalėdas; o iš(par-?)važiavusi bendradarbiams pasakoju, kad

kad va ten.

(Bendradarbiai sakė, kad mūsiški saldainiai skanūs, sūreliai irgi labai.)

Ir įsimylėdavau kiekvienąsyk, ar su pirmais paukščiais, ar su paskutiniais spinduliais, nes dangus ten tikrai tikrai kitaip, dangus virš Žirmūnų tokios spalvos, kokios bus virtuvė Žirmūnuose (Ievutė man leido ją turėti tamsią), ir tai bus beveik kaip iš to padavimo apie atspėtą ežero vardą.

Man patinka, kaip pas mum žalia žalia, man patinka Vilniaus kvapas (spėk, kuri iš dvylikos einamoji dabar?), ir kvapai; man patinka važinėtis mašinėlėm, ir persisverti iš viršutinio aukšto, ir nebijot

nei iškrist nebijot,

nei ateities.

viskas

patinka

Išskyrus viešąjį transportą.

– – –

Čia labai skanu.

Kaip Jolita siūlė, keičiau įdarą – pripepinau krūūūūvą daržovių ir pribėriau traiškyto varškės sūrio su krapais; ir dariau du įdaro sluoksnius, dėl to truputį kitaip dėliojau makarus. Būtent — makarus. Principe čia tas ir yra, principe čia turkiška lazanija. Labai gardi – kiek bijojau, kad bus sausa dėl n sluoksniu tešlos (ypač kai neiškočioju taip plonai kaip turkiškos moterys iš video), bet ne ne ne, viskas puikiai išėjo – lakštai liko kažkaip teisingai drėgni. Beje, gaminau iš pusės normos (apačioje – jau perkirptas pusiau receptas), kad paskiau savaitei pietų neliktų :)

Man gausiai patiko viršutinis sluoksnis, kuris išėjo toks gardžiai gardžiai traškus ir visaip kaip teisingas. Ir šiaip, ir šiaip, truputį cackos yra – naminiai makaronai visgi… – bet tikrai smagus pasigaminimas savaitgaliui. Šimtu procentų rekomenduoju ,)

Su boregi

Su böreğı

Tešlai

2 kiaušiniai

50 ml vandens

25 ml natūralaus jogurto

2 st. miltų (dėjau daugiau!)

1 va.š. aliejaus

1/2 a. š. druskos

Įdarui

apie 200gr balto sūrio ar fetos

saujelės petražolių

po 1/2 geltono ir raudono saldžiojo pipiro

1/2 maišelio šaldytų špinatų

pora saujų šaldytų apvirtų brokolių

Dar reikės

50gr margarino

2 v.š. sviesto

Tešlai virti

3 1/2 l vandens

2 v.š. druskos

Su boregi

Pagaminti tešlą – kiaušinius, vandenį, jogurtą ir druką sumaišyti dideliame dubenyje, tada supilti miltus ir išminkyti tešlą. Ji turi būti gana kietoka. (Man tešla išėjo labai minkšta ir lipni, tad bėriau dar papildomai apie pusę stiklinės miltų) Palikti tešlą pastovėti 30min.

Padalinti tešlą į 11-12 gabalėlių. Kiekvieną gabalėlį iškočioti iki labai plono apskritimo.

Užvirinti 3,5 l vandens, įdėti 2 valg. š. druskos. Šalia pasiruošti didelį šalto vandens dubenį. Metalinę kepimo formą ištepti tirpintu sviestu ir margarinu. Dėti pirmą iškočiotos tešlos lakštą. Apšlakstyti 2 valg. š. sviesto ir margarino mišinio. Kitą tešlos lakštą dėti į verdantį vandenį 1 minutei, tada ištraukus greitai dėti į šaltą vandenį. Ištraukti, rankomis nusausinti vandenį, dėti į kepimo indą ant nevirto lakšto. Vėl apšlakstyti 2 valg. š. sviesto ir margarino mišinio. Taip kartoti ( 1 minutę verdam, dedam į šaltą vandenį, nusausiname ir apšlakstome sviesto ir margarino mišiniu) su 3 lakštais. Visus juos dėti vieną ant kito į kepimo indą. Nereikia jų tiesiai iškloti, gali būti susirangę.

Kai kepimo inde sudėti 6 tešlos sluoksniai ( 1 nevirtas ir 3 apvirti), apibarstyti puse kepintų daržovių ir trupinto sūrio. Toliau sudėti 2 apvirtus tešlos lakštus, pašlakstant sviestu-margarinu. Sudėti kitą pusę įdaro, 3 apvirtus tešlos sluoksnius, kas kartą apšlankstant sviesto ir margarino tirpiniu. Paskutinį sluoksnį dėti nevirtą. Vėl apšlakstyti likusiu tirpintu sviestu ir margarinu.

Kepti 200C orkaitėje, kol tiek viršus, tiek apačia apkeps, o vidus bus lyg lazanijos.

Valgyti su žaliomis salotom.

Su boregi

Receptas – Kepėjų be stabdžių gegužės mėnesio iššūkis, kurį metė Jolita.