I still cling to the petticoats

June 27th, 2011 Posted in sausainiai | 4 Comments »

Ir tokį pirmadienį kaip šitas (ar, veikiau, šitą pirmadienį ypač) galima būtų rašyti apie pradžias ir pabaigas, gyvenimus ir išgyvenimus, atradimus ir praradimus, klaidas, neklaidas, pasirinkimus, kelius, klystkelius ir tankumynus, bet in the end, after all paprasčiausiai sukrauname paskutinius popierius į dailias stačiakampes krūveles, perrišame špagatais, įvelkame į maišus, mintyse išgabename į rūsį. Ate ate, mife, buvo malonu susipažinti, dar maloniau išsiskirti, ate ate gyvenime ant kalniuko ir mindaugo maksima, ir montuotojau ate, ir varškės apkepe su [ketvirtame kurse] razinomis. Buvai pats skaniausias.

Chocolate chip cookies

Chocolate chip sausainis Ievutei

1 st. 2 v.š. pirmos rūšies miltų
1/2 a.š. sodos
1/2 a.š. druskos
113 g minkšto (kambario temperatūros) sviesto
1/4 st. balto cukraus
1/4 st. tamsiai rudo cukraus
1/2 a.š. vanilės ekstrakto
1 didelis kambario temperatūros kiaušinis
80 g stambokai kapoto šokolado
šokolado lašelių sausainiui puošti — jei norisi

Orkaitę įkaitiname iki 180oC.
Sumaišome miltus, kepimo miltelius bei druską. Kitame dubenyje plakame sviestą, cukrus ir vanilės ekstraktą iki vientisos kreminės masės. Įkuliame kiaušinį ir gerai išmaišome. Suberiame miltų mišinį ir vėl gerai išmaišome. Supilame kapotą šokoladą ir — atspėjote — išmaišome.
Dedame į širdukės formos pyrago skardelę (cha! Taip ir žinojau, jog ji kada nors pravers), išlyginame. Ant viršaus išdėliojame Gražią Žinutę.
Kepame kokių 15-20 minučių (priklauso nuo to, kiek chewy sausainius mėgstame — trumpas kepimas=kramtūs sausainiai, ilgas kepimas=trapūs sausainiai). Jei sausainis ima stipriai ruduoti (kaip kad nutiko man), reikėtų jį uždengti folija (ko aš nepadariau), mat kitaip anas gausiai paruduos ir Gražios Žinutės nebeatrodys tokios įspūdingos. Et, svarbiausia geri norai (ir kad būtų linksma, kaip sakė Kotrė).
Iškeptą sausainį vėsiname ant grotelių, o atvėsusį perrišame kaspinu ir dovanojame Ievutei praėjusio gimtadienio proga.

SNC chocolate chip cookies

Recepto pagrindas buvęs originalusis Nestle Toll House sausainių receptas, bet jame gerokai pažaidžiau su cukraus bei priedų kiekiais.
Principe sausainis man gausiai patikęs. Tikriau, iš likusios tešlos išsikepiau keletą padoraus dydžio sausainėlių ir juos mielai sukramsnojau. Smagūs tiek trumpai kepti, tiek ir ilgai – abu labu skirtingai žavūs. Ir, pssssst, gamindama šiuos sausainius ėmiau vis širdimi suprasti amerikiečius, einančius iš proto dėl chocolate chip cookie dough. Čia šiaip. Pastebėjimas ,} O jei norisi kiek legaliau vartoti dar nekeptą tešlą – primenu žiauriai gardžius ledus.