hey white boy, what you doin’ uptown?

February 7th, 2011 Posted in pyragai | 15 Comments »

dabar aš sėdžiu daug londone. nei jurgis, nei evelina, nei ignas nenori su manimi susitikti. todėl aš sėdžiu tik kamabary, žiūriu daug serialų ir ted vilnius kalbų. mano mieste, pasirodo, yra labai gražių žmonių. kartais jie gal ir mikčioja, bet galų gale pasako daug gerų dalykų. aš sėdžiu londone todėl, jog laukiu atsakymo iš vieno tokio Head Pastry Chef. jei aš gausiu tą darbą, kurio interviu ir trial’e (kaip trial lietuviškai?) dabar buvau, aš dirbsiu labai geroje virtuvėje, kurioje galėsiu mokytis iš pačių geriausių ir talentingiausių. jei gausiu tą darbą, papasakosiu apie tas dvi juokingas dienas toje virtuvėje ir kaip dingo mano batai. bet kol kas neprisišnekėkime,)

dar šiek tiek tortų be gyvūnėlių.

veganiškas šokoladinis pyragas su šokolado glaistu
- – – – – pyragui – – – – -

400 g miltų
200 g cukraus
50 g kakavos
13 g geriamosios sodos
6 g druskos
70 g kapotų riešutų, kokių tik norite; aš dėjau lazdyno
400 g šilto vandens
5 g vanilės ekstrakto
130 g augalinės kilmės aliejaus
11 g baltojo vyno arba obuolių acto

- – – – – glaistui – – – – -

60 g veganiško margarino
30 g kakavos
10 g vanilės ekstrakto
cukraus pudros

1. gerai įkaitinti orkaitę iki 190 C. paruošti kepimo formą, ištepti ją margarinu. aš naudojau 25 cm apvalią torto formą. patariu vengti labai gilių, mažo diametro formų, geriau naudoti plačias, tačiau negilias formas, nes pyragas greičiau perkeps tokiose.
2. sumaišyti visus sausus ingridientus kartu, tuomet ant viršaus supilti vandenį, vanilę, aliejų ir actą. sumaišyti ir pilti į kepimo formą. kepimo laikas, kaip visuomet, priklauso nuo jūsų orkaitės. aš kepiau kokias 20 min 190 C temperatūroje, tuomet sumažinau temperatūrą iki 160 C ir kepiau dar pusvalandį. svarbiausia yra patikrinti, ar pagaliukas, įkištas į pyrago vidurį, išlenda sausas. jei ne, grąžinkite pyragą į orkaitę,)
3. kai išimsite pyragą, leiskite jam gerai ataušti. tuomet, kai jis jau atšąla, pasigaminkite glaistą. išsukite margariną su keliais šaukštais cukraus pudros iki baltumo. tuomet suberkite kakavą, pasukite dar, įpilkite vanilės ekstrakto. nebijokite, jei pasirodys, kad margarinas nesimaišo su vanile: tiesiog kantriai dar pasukite mediniu šaukštu (ar mikseriu). tuomet dėkite šaukštais dar cukraus pudros, kol glaistas jums atrodys tinkamo saldumo. aptepkite pyragą ir pašaukite jį šaldytuvan,)

tikiuosi, jums patiks, nes mane, kaip visuomet būna su vegan food, pyragas labai nustebino,)