prisimink mane drauguži, kaip draugavom lietuvoj*

November 29th, 2010 Posted in blynai | 9 Comments »

vafliai nėra greitas maistas, jų tik tešla greita. bet man jie atrodo labai tinkami, kai susirenka draugai virtuvėje, tu stovi prie viryklės ir svaidai po vieną vaflį į lėkštę, o jie dalinasi širdutėmis. šiandien, dargi, yra sašos gimtadienis, o saša yra mano baltupių kiemo draugas, o baltupiai jau neatsiejami su pusryčiais draugų ir pašnekėjimais.

šita tešla patogi, nes jai naudojami produktai tikriausiai jau yra jūsų spintelėje. išskyrus pasukas (arba buttermilk aglais), kurių tikrai rasite lietuviškose parduotuvėse, bet gerai paieškosite svetur,) labai geras alton patarimas buvo vaflius sudėti į maišelį, užšaldyti ir pasišildyti skrudintuvėje rytais, kai norisi ko nors traškaus. sakė jis, taip iki 6ių mėnesių galima išlaikyti šaldytus vaflius. aš kepiau juos rankinėje senobinėje keptuvėje, kurią pirkau blusturgy sekmadienio edinburghe, bet jei turite elektrinę keptuvę irgi tiks; užsukite ją ties maksimumu.

vafliai jurgio pusryčiams
reikėtų klausyti šitos dainos, kai galvoji apie jurgį
135 g baltų miltų
135 g rupių miltų arba miltų su sėklytėmis
45 g cukraus
5 g druskos
4 g geriamosios sodos
3 g  kepimo miltelių
———
3 kiaušiniai
60 g lydyto sviesto
450 g pasukų

1. sumaišyti sausus ingridientus dubenyje.
2. kitame dubenyje paplakti kiaušinius, kol suputoja. toliau plakant maža srovele pilti išlydytą sviestą. kai jie susimaišo, supilti pasukas, pamaišyti.
3. tik tada, kai jūsų keptuvė jau įkaitusi, drėgnų ingridientų mišinį supilti ant miltų mišinio ir ‘kertant ir verčiant’ lengvai pamaišyti tešlą. NET jei lieka miltų gumuliukų po tų kelių kartų, nepermaišykite tešlos, palikite ją ant stalo 5 minutėm ir ji pati sugulės taip, kaip jai reikia,)
4. kepti tik gerai įkaitusioj keptuvėje, patepus ja riebalų plonu sluoksniu.

tikiuosi, tau patiks.