i left your blueberries in the fridge
Vasaris 7, 2010 parašėchez nous pavasaris. oficialiai! – patyliukais mintijau šią savaitę.
patyliukais, stengdamasi nežiūrėti į gismeteo, vėl grasantį minusinėmis naktimis.
taip negalima, taip tikrai negalima. juk saulė,
saulė jau ne tik šviečia, bet ir šildo nelyg netaupi elektros lempelė. ir dar — minant norisi nusispirti pirštines, įgrūsti jas giliausiuosna kišenių kampuosna (tik atsargiai – nepameskim). užsimerkti (juk taip plieskia į akis!), šypsotis vėjui.
šypsenos užkuria Pozityvumo varikliuką, o tada mašinėlė rieda iš inercijos. vakarais jos mechanizmą-organizmą stipriname bananiniu karštu šokoladu. įsivaizduojame, kad mylime visa aplinkui.
iš neįsivaizduojamų tolybių skrynios (du tūkstančiai septintieji!) traukiame lauk pyragėlius.
mama, pasiilgau virtuvės.
p.s. sapnavau lebovitz’o book-signing‘ą kažin kokioj kaimo turizmo stovykloj. deivis buvo labai malonus.
citrininės tartletės su morengu
pagrindui
200 g sausainių (selga, pėvėzė)
70 g tirpdyto sviesto
2 v.š. vandens
aguonų sluoksniui
1/2 st. aguonų (maltų)
1/4 st. cukraus
1 v.š. sviesto
citrininiam sluoksniui
3/4 st. cukraus
3 tryniai
1 kiaušinis
2 citrinų žievelės
3/4 st. citrinų suličių (iš maždaug 2-3 didelių citrinų)
3 v.š. sviesto
morengui
3 baltymų
1/2 st. cukraus
1/2 v.š. аguonų
pagrindui sumalame sausainius ligi miltų, įmaišome tirpintą sviestą. po truputėlį maišome vandenį. padaliname tarp tartlečių formelių ir gerai suspaudžiame.
aguonų sluoksniui puode sumaišome aguonas, cukrų ir 1/4 st. vandens. užverdame ir leidžiame pavirti 1-2 minutes, kol masė ims blizgėti. nukelti nuo ugnies, įmaišyti sviestą. aguoninį sluoksnį išdalinti tarp pyragėlių.
įkaitiname orkaitę iki 190oC. kepame tartletes 10 minučių.
tuo metu pasiruošiame citrininį įdarą: išplakame trynius, kiaušinį, cukrų ir nutarkuotą citrinos žievelę. įmaišome citrinos sultis. supilame į puodą ir kaitiname ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol kremas sutirštėja – pirštu perbraukus per mentele, ‘takelis’ turi nebesubėgti. ypač atidžiai maišome pakraščiuose! atvėsiname kremą penketą minučių. plakdami elektriniu maišytuvu, sudedame sviestą. paruoštą kremą išpilstome ant pravėsusių tartlečių ir pastatome šaldytuvan, kad apstingtų.
įkaitiname orkaitės grilį.
morengui baltymus išplakame iki minkštų ragelių. tuo metu verdame cukraus sirupą: cukrų sumaišome su 1/4 st. vandens ir kaitiname, kol pasieks 113oC temperatūrą, maždaug 5-6 minutes. nuolat plakdami supilame sirupą į baltymus – pilti reikėtų tarp šluotelių ir dubens krašto. baigiame plakti baltymus, kol jie atvėsta. atsargiai įmaišome aguonas. išdaliname morenginį viršų tarp tartlečių ir pakišame keletui sekundžių (ar, jei orkaitė nepaklusni kaip mūsiškė, kiek ilgiau), kol viršus paskrunda.
skanaujame atvėsusias.
receptas buvęs iš šito tinklaraščio, tik.. jo nebegalima pasiekti.
Julyt..jau man šitie pygarėliai kaip tinka. AAąąą kaip labai..ir aguonis ir citrina, ir morengo kepurėlė..Nu ačiūūū labai, Jums, du tūkstančiai septintieji metai.
Pavasaris chez toi..eh, kaip pavydu. ir įsivaizduoju kaip Jūs minat savuoju dviratuku..smagumėlis.
jau kaip operatyviai, panele, atsakote.
man aguonos ir citrinos – vienas iš Labai derinių. tiesa, jei atmintis neapgauna, pyragėliai išėjo kiek per intensyvūs, bet man visada taip su citrinų kurdu būna .D
Ketursluoksnis.. po tokiu tikrai nesušalčiau :)nes o juk tikrai žiema labai atsibodo, sėdžiu namie su kailinėm šlepetėm..
p.s. o Deividas, manau, tikrai yra mielas :)
Vio, Deivis, gi Julės boyfriend’as. Jis negali būti nemielas :D Right?
apie mano vaikinus – tik gerai arba nieko .D
nežinau, man regisi, kad už jo reklamavimą k5 galėtų man ir savo naujausią knygą atsiųst ar ką! kaip mūūūūzai.
Mama, aš tai tavęs pasiilgau. Jau galvojau, jei šią savaitę nesulauksiu įrašo, rašysiu, “kur dingai?”. Laime, tu sveika ir gyva..
Diev, kaip aš tau pavasario pavydžiu… žiaurumyniškai.. O tartaletės tokios aulėtos saulėtos….
kaip mallllonu girdėti .)
jergutėliau, įmesčiau nuotraukų, prieš tris savaites darytų, bet jūs pirštus nusigraužtute. nors va, žiū: _flikeris.
galima gal šitas tartaletes ir kaip vieną didelį tartą iškept? koks čia kiekis gaunasi? ar ne per daug būtų vienam?
paukšti paukšti, teoriškai galima, praktiškai patarčiau įdarą dar patirštinti agaru ar krakmolu. dėl viso pikto. nors būtent šiuo atveju jis išėjo ne toks skystas kaip, pėvėzė, kepant KepėjųBeStabdžių tartą.
tadaaaam. aš tavęs pasiilgau. norėjau ,kad žinotum,D
vidęke tai vos ne pamiršai, kakse .P
taigi ji visus pamiršo tam video!ir dar visus sudėjo į vieną sąrašą su pushku,DDD
Pasiilgau pavasario, ir saulės, ir tų ryškių spindulių, prieš kuriuos reik užsimerkt net (iš malonumo), kaip jie ryškiai ryškiai šviečia ir šildo, ir pavasarinę šypseną ant veido nupiešia, mmm.. :)
Pyragėliai atrodo neįmanomai skaniai, taip labai, kad net norisi morengus pamėgti :))
šypt šypt :)
Egle, apie julės ir deivio santykius žinau :) aš tokio boyfriend’o irgi norėčiau :)
jo jo, neblogas, ir tas langas į eifelio bokštą netrukdo, ir ledų automatas, kurio šaldikly laikyt nereik .D
atsiprašau už negražų elgesį su pavasariais, bet galiu pamėgint juos mintimis ir jums atpūst.. kita vertus, aš sniego pusnies nė vienos nemačiau gyvai – čia irgi skausmelis nemenkas.
o nuo pavasariškų vaizdų tikrai griaužiu pirštus, jule, kaip tu taip galėjai?? :D
Aš irgi turiu šį receptą. Dar kaip tik šiandien atsivertus buvau ir galvojau, kada gi aš juos darysiu.
Sakyk, ar verta tikrai daryti? :D
tą patį turi? geras.
nežinau, tu niekada nesi mėginusi citrininio tarto? na,bent kartą išmėgint, manau, reik. čia jau skonio reikalas, patinka ar ne – man jie truputuką per intensyvūs yra .) nes labai saldūs ir rūgštūs vienu metu, va.
Čia pas jumis Toks Pavasaris???
Jaučiuosi baisiai įsiskaudinusi ir sėdžiu patempus lūpą. Blembačkis.
Gerai, kad grįžai. Mokslai ar kažkas kita neprileido prie pc? ;)
čia prieš kokias tris, jei ne daugiau, savaites sekmadienį švietė saulė ir aš išsprūdau pasivaikščioti po botanikos sodą. ir ką pamačiau, tą nutraukiau, va .) o atrodo, kad ne pietuose esčiu.
dėl tinklaraščio – nėr įsikvėpimo. jokio. be to, negaminuuuuuuuuu visai, kaip matyti iš 2007 metų archyvo sklaidymo :D
tai kad pas jus išvis nebuvo žiemos, o jau pavasaris, et… mum reikės porą mėnesių palaukt, nors girdėjau šiemet pavasaris bus itin itin negreitas :(
klausyk, o tas lebovitzas nevedęs? :)) parašyk jam laišką :))
beje, receptas labai prancūziškas. aš tai pastaruoju metu labai tingiu tokius gaminti, tai pas mane keksai+sausainiai būna, bet gal kada užeis noras :) čia matyt dar žaizda po nesėkmių su makaronais :<
kiek atsimenu, tavo antrasis makaronų kepimas dar ir kaip sėkmingas buvo! ar čia atmintis su manimi žaidžia? oi oi. žadu ir aš juose ranką dar sykį antrą trečią mėginti. kai tik – iškart. jerg’ kiek tų pažadų. turbūt visą vasarą beigibalandžio pusę ir prasisukinėsiu virtuvėj.
ir nežinau, ar deivis vedęs, ar ištekėjęs, bet gyvena tai su draugu, kchem kchem. drauguuuuu.
čia žmonės stresuoja, kai pamato pusę milimetro sniego, taip kad tavo tiesa – žiemos ir neturėjom. labai nebalta nesmagu. nieko nežinau, kitiem metam lietuvoj užsisakau baltas pusniuotas pūkuotas kalėdas!
Saulė ir pozityvumas – ak, kaip gražu ir gera skaityti. Mur, Jule, man šiandien galinės letenėlės nušalo klampojant po pusnis, bet net man net dabar baltupių mif’as kaži kodėl su pavasariu asocijuojasi. =^.^=
man regisi, pavasariais mums visada pridygdavo paskaitų baltupiuose, a?.
murkt. neprasmekite tarp pusnių*
Bandysiu! tai pirma mintis pamačius šį fantastišką vaizdelį :) ačiū už superb idėjas, nes tavo dienoraštį skaityti so much fun fun fun!
džiugu girdėti, va .)
Net sirdis apsalo pamacius :))
Norejau tik uzklaust – kiek mazdaug tu tarteliuku isiena is tokio kiekio produktu? Aciu :)
oi kad atsiminčiau! šimt’s metų juk. tačiau regisi, kad kokios 8-10 – gaminau standartinėje silikoninėje keksiukų formoje, ir ji nebuvo pilna.