this town’s too big for our hearts you can’t tell where it ends or starts
Birželis 21, 2009 parašėmoters gyvenime (sakė r.k., kad sakė ivanauskaitė), yra du etapai – jaunystė ir sodas.
- – -
-oi.
-ką išrovei?
-nieko, jau nieko.
-ką pasodinai?
-ridikėlį…
tartas su braškėmis – va taip dėkojame žmonėms už paslaugas, nors jiems ir neskauda*)
tešlą gaminau – šimtąjį kartą – pagal šį receptą.
plikytam kremui (pakanka vienam 20cm tartui pripildyti)
1 st. riebaus pieno
3 tryniai
1/4 st. cukraus
1/6 st. krakmolo*
1 a.š. vanilės ekstrakto
1-2 v.š. kambario temperatūros sviesto*
vaisiams
uogų (braškių, mėlynių, gervuogių, aviečių, ar – dievaži, žemuogių!; truputį apvirtų (? – poached) persikų, nektarinų, abrikosų ar slyvų. ar dar ko!)
kad gražiau blizgėtų, naudojau želė tortams
iškepame tarto dugnelį ir leidžiame jam visai atvėsti.
kremui pieną užverdame; tuo metu dubenėlyje ar – dar geriau – mažame prikaistuvyje sumaišome trynius su cukrumi beigi krakmolu iki vientisos šviesios masės. po truputį supilame pieną (būtina nuolat gerai maišyti), grąžiname ant plytos ir maišydami (!) paverdame ant vidutinės ugnies, kol gerokai sutirštės. labai labai gerokai – nemaišant paviršius ima net sproginėti ir taškyti kremą aplink.
nukeliame nuo ugnies, leidžiame porą minučių pravėsti, įmaišome vanilės ekstraktą. palaukiame penketą minučių, įmaišome sviestą, kruopščiai uždengiame maistine plėvele (prispaudžiame ją prie kremo paviršiaus, kad nesusidarytų nejauki plutelė), leidžiame visiškai atvėsti (geriausia – pernakt).
į tarto dugną sudrėbiame kremą, aplyginame, dėliojame uogas ar vaisiu ir dar belenkaip puošiame. jei norisi, aptepame želė tortams – tada uogos blyyyyyyyyzga.
* man, įdėjus sviestą, kažkodėl kremas nesustingo – gal todėl, kad nepakankamai palaukiau, kol jis pravės prieš maišydama sviestą; todėl tiesiog jį iš naujo pakaitinau ir įmaišiau dar šaukštą krakmolo, prieš tai ištirpinusi jį šaltame vandenyje; dar paviriau, kol sutirštėjo.
plikyto kremo receptas iš dorie greenspan. baking: from my home to yours
rusvaplauke, tavo visi kepiniai tokie zavingi! Dar nebuvo kad nekiltu noras TUOJAU PAT issikept!
Tarta su plikytu kremu ir braskem – ciagi skanumynu skanumynas! Brangusis daznai tokius tartukus is parduotuves atsinesa. Betgi ten pirktiniai! Jau zinau kuo lepinsiu gimtadienio progra.. :) Aciu tau, mieloji!
dievaži, garbane, net nenutuoki, kaip smagu girdėti štai vat tokius komplementus, ačiū))
Aš apsilaižiau ne vien tik nuo torčiuko, bet ir nuo Ivanauskaitės citatos.. net seilės nutįso, pagardinai man dieną, ačiūūū!
n.u.k.) o tartas tikrai baisiai skanus)
[...] tokias klaikias nesėkmes konditerijoj. kas per reikalas? nuo vakar klaikiai norėjau iškepti plikyto kremo tartą, o šiandien visą dieną nenusimatė ko planuojamo, tad kibau į darbą. pirmiausia traukiu [...]
[...] receptą nusižiūrėjau Kepykloje Nr. 5 dar praeitą vasarą ir išbandžiau su vyšniomis – labai patiko kremo saldumo ir vyšnių [...]
[...] Recipe from Kepykla Nr. 5 [...]
[...] krakmolo 1 kiaušinis šlakelis migdolų esencijos (geriausia – karčiųjų migdolų) 62,5 g plikyto kremo serbentų!! (tiktų ir su, pėvėzė, [...]