Kepykla nr. 5

viskas taip paprasta: kiekvieną pavasarį kažką išsigalvoju; tada taip smagu būna, kad nors kvatokis, už pilvo susiėmęs, ir neleisk nurimti aplinkiniams iš ausų išlekiančiomis bitelėmis (ak kaip jos dūzgia ak kaip jos dūzgia ramybės neduoda). labai paprasta: pavasariais atrodo, kad nebereik griaudentis ir Laukti, nes va, va, ties pirštų galais jau. – kaupiasi.
išsigalvoti žmones, arba išsigalvoti miestus, kuriuos galima įsimylėti. nes miestai prie vandenynų, miestai tarp upių, miestai, kur nebūna šalta ir šiaip, žinote — išankstinis pozityvus nusistatymas dar niekam nepakenkė. o žmonės? žmonės šiaip.

citrinų – aguonų keksiukai
1 st paprastų miltų
3/4 st rupių kvietinių miltų
1/4 – 1/3 st cukraus
2 a.š. kepimo miltelių
geras žiupsnis druskos
1/3 st aliejaus (ne alyvuogių; kokio nors švelnaus skonio)
3/4 st sojos pieno
180 g sojos jogurto (įpyliau tiesiog daugiau s. pieno ir šliūkštelėjau obuolių acto; tačiau regėjau, kad parduotuvėse esama ir paprasto (t.y., ne braškinio ar šaltalankinio) s. jogurto)
1 a.š. vanilės ekstrakto
2 citrinų smulkiai tarkuotos žievelės
1-2 v.š. aguonų

orkaitę įkaitiname iki 200oC. keksiukų formą išklojame popierėliais arba patepame aliejumi.
sumaišome miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską. kitame inde sumaišome aliejų, pieną, jogurtą (arba pieną bei actą) ir vanilę; suberiame citrinos žievelę, aguonas. sumaišome sausus bei drėgnus ingriedientus.

paskirstome tešlą tarp formelių (man išėjo 11 keksiukų) ir kepame 20-25 minutes (patikriname mediniu pagaliuku).
skaniausia šilti; keksiukai vos vos saldūs (jei dedame 1/4 st cukraus), todėl galima juos papuošti paprastu glajumi (cukraus pudra + citrinos sultys) ar tiesiog apibarstyti cukraus pudra.

recepto idėja iš vegan with a vengeance, o aš jį kiek perstačiau.