toothpaste kisses
Vasaris 27, 2009 parašėnakčia grįžti palei kalvarijų gatvę, kai nedirba načnykai, regisi daug saugiau. “daug saugiau, daug saugiau,”- galvojau, tačiau vis dėlto nuo baltupių ligi kunigo broniaus nustraksėjau per pusvalandį, nuolat žvilgčiodama per kairį petį.
prikimštomis – ne vatos, ausinyčių – ausimis nebegirdėjau savo nykių galvojimų nykiom naktim. tiesą sakant, negirdėjau ir tų ausinyčių, pernelyg apie nykius galvojimus galvodama.
dviračių takelis iškart už norfos buvo užlietas, todėl šiandieną gydausi medum. ir pyragais.
moliūginis sūrio pyragas
pagrindas
1 1/2 st maltų sausainių “gaidelis”
1/3 st ištirpinto sviesto
Įdaras
500 g grietinėlės sūrio
1 st moliūgų piurė (gaminau maždaug taip)
1/3 st cukraus
1 a.š. cinamono
1/4 a..š. malto muskato
2 kiaušiniai (kambario temperatūros)
pagrindui
sumaišyti trupinius su tirpintu sviestu. suberti į 20cm formos dugną ir gerai prispausti. kepti 170oC temperatūroje 5-8 minutes.
įdarui
sūrį gerai gerai išplakame su cukrumi. sudedame moliūgus ir prieskonius. gerai išmaišome. po viena lėtai maišydami sukuliame kiaušinius – svarbu nepermaišyti, kad pyragas kepdamas nesutrūkinėtų.
kaip kepti
formą iš išorės apvyniojame folija – darome tai kuo kruopščiau, kad vanduo [atseit] neprasisunktų į formą. supilame įdarą. pyrago formą dedame į kokį didesnį indą – aš naudoju kvadratinę skardą. pašauname į iki 160oC įkaitintą (ar atvėsintą – priklauso nuo požiūrio) orkaitę ir į išorinį indą pripilame verdančio vandens – jo turi būti tiek, kad pyrago formą apsemtų iki vidurio.
kepame 40-50 minučių, gal kiek daugiau – priklauso nuo orkaitės. krestelto pyrago vidurys turi šiek tiek drebėti. jei viršus ima labai ruduoti, uždengiame folija.
pyragą išimame iš vandens vonelės, peiliu perbėgame aplink jo kraštą – kad atliptų nuo formos ir vėsdamas nesutrūkinėtų. laikome šaltai bent 6 valandas.
receptą suradau per supermamas. originalus receptas čia.
500 g grietinėlės sūrio?
O pavyzdi pateikti koki galetum? ))
mascarpone. philadelphia. kelis kartus parduotuvėje esu mačiusi ir lietuviško produkto, ant kurio dangtelio parašyta — “cream cheese”.
Brangus tas mascarpone :( Aš tai perku “Mūsų Švelnioji varškė” sueina daug geriau nei tie užsienietiški sūriai kartais :) Beje, pavadinimas gražus, kažkaip iškart akį patraukė :)
P.S. Nu gi kaip pagirčiau fotografiją jei ne tas susilamdęs “background’as”. Nuvykite, kai netingėsit kuri nors iš judviejų į centrą, netoli Cvirkos parkelio, sankryžoje yra galerija ir prie pat meno reikmenų parduotuvė. Ten rasite nesuglamžytų ir įv. spalvų didelio formato įv. popieriaus lapų kurie puikiai tiks finui :)
ačiū, Bri, už constructive criticism :} išvis norėtau pasidaryti light-box‘ą, mat dabar gera dalis skanumynų nepatenka į nuotraukas, nes “oi oi vakare prastas apšvietimas, o ryte pyrago ir nebėr”.
švelniąją varškę naudodavau ir aš, bet kartais – tiksliau, dažnai – jos neberandu. šiandien bandysiu pertrinti paprastą riebesnę varškę ir truputį su grietine maišyti – žiūrėsim, kas gausis :)
Ragavau šitą, mano jau beveik išlepusiam skoniui labai patiko. tik aš vis dar įsivaizuoju, jog ten imbiero būta ,D
(man ir backgroundas patiko, neklausyk tu jos)
neko-chan!! ,)
niaf niaf niaf, kada nors mudvi vėl kepsime užuot į paskaitas ėjusios ,P
Aš IKI prekybos centre dar randu, kartais ir RIMI :) O dėl apšvietimo vakarais – man būna lygiai tas pats :(
ir.. kaip sprendi? ar fotošopini :}?
iki’uke šią savaitę ieškojau. ir norfoj. o maksima “ja neprekiauja”, pasak pardavėjos. hm!. nejau vėl teks prasidėti maniesiems lakstymams per ketvertą parduotuvių, “nes turguj riešutai 10 litų pigesni, o iki būna 36% grietinėlės.”..
panašų esu ragavus. Baisiai gardus.
Nesirk tik.
Netoli Norfos gyveni kažkur? :) dažnai tie baltupiai minimi tavo užrašuos :)
nėė – gyvenu prie buvusios “Tėvynės”. baltupiuose agnė [matijas] gyvena. be to, retsykiais (2 kartus per savaitę) baltupiuose mokausi :}
be to, regisi, nesergu. mat kožną kartą, kai pajuntu, kad koks baubas (sloga, galvos skausmas, šalčio purtymas, gerklės skausmas, liūdnos mintys) prisikabina, pasidarau savo super-super vaistų – toks prieskonių mišinys numeris du ir kalnas medaus. kitą rytą sveika kaip agurkėlis.
Dėl pakeitimo cream cheese į varškę galiu pasakyti, kad taip galima daryti tik tada, kai tikrai reikia sutaupyti, bet skonis yra visiškai kitoks. Aš moment atskiriu kai restoranuose būna parašyta sūrio pyragas, o nuo pirmo kąsnio jauti, kad ten varškė arba, geriausiu atveju, rikota. ;)Tikras sūrio pyragas tik su filadelfija gaunasi. :)
na, šį savaitgalį keičiau varške ir naudojau tokiam šokoladiniam torto įdarui. man pasirodė truputėlį rūgštoka, tačiau įbėrus cukraus ir šliūkštelėjus grietinėlės viskas susitvarkė ,D
bet sūrio pyraguose (cheesecake‘uose) nekeičiu – juoba kad mano aptiktas lietuviškas cream cheese kainuoja 14 lt/kg — ne taip ir baisu. kartą bandžiau keisti pyrage, ir man jautėsi varškė – tačiau naudojau ne švelniąją, o paprastą pertrintą. švelniąją esu naudojusi tokiuose keksiukuose, ir buvo suuUper.
niam niam! labai skaniai atrodo.ir backgroundas yra nepriekaištingas (štai tau dar šiek tiek cc,).
ir man skaniai skamba moliūgai su cream cheese’u.kažkaip.balansuotai.valgiau užvakar rimi maskarponės tortą,tai pradedant tuo,kad jis buvo papuoštas didelėm vynuogėm nepjautom (kaip kiškučių kakučiai,dievaž) ir laimais (laimais????), o baigiant faktu,kad tik pusę jo suvalgiau, nu nes iš kur taip nesuprasti, kad reikia kažkokios atsvaros tam riebalui sūrio, tai taip ir nesupratau, kuris technologas pasiryžo taip mascarponės pakelį sugadinti šventvagiškai.pasisakiau!
na, man gardžiau be moliūgų.
there, i’ve said it.
beje, mano nuomone, rimi tortai patys baisiausi. puošimo atžvilgiu. ,D
beje, dėl riebalo – čiuju, tas laimas ir buvo atsvara xD žinai — gaivu atseit esą.
Neatsimenu, ar sveikinau su įkurtuvėmis, tai atėjau pasveikinti. Smagus puslapis. Ir pyragų koks grožis!
ačiū, Monkey}
[...] чизкейк” (Pumpkin Cheesecake), kurį radau taip pat ir ПО-РУССКИ per Kepyklą Nr. 5 (ačiū širdingai taip pat ir jai). Sakyčiau, riebokas (visgi grietinėlės sūris…), [...]