Kepykla nr. 5

coming out for christmas

Gruodis 1, 2008 parašė matijas temoje tradicijos. | komentarų jau yra (13) »

liko tiek mažai laiko iki kalėdų, kad aš pradėjau panikuoti dėl to, jog nei vienas mano draugų dar neturi dovanos — supakuotos ir paguldytos į mano spintą. gal todėl aš juos visus bandau papirkti meduoliais now, kad vėliau būtų mažiau ašarų, kai kalėdom jie gaus įrėmintas tų meduolių nuotraukas.

taip pat monika paprašė recepto ir aš pagalvojau

–pirmiausiai jums reikės deginto cukraus.1 kg deginto cukraus reikia maždaug 700 g cukraus ir 400 g vandens.aišku, kaip vėliau pamatysite, jums jo tiek nereikės, tai pasiskaičiuokit proporciją.degintas cukrus gaminamas taip: į puodą įpili cukraus ir ŠIEK TIEK (kad apsemtų cukrų maždaug) vandens ir kaitini, kol cukrus pradeda lydytis ir virsta ruda mase; jo nereikia pamiršt pamaišyti nuolat.sakoma, kad jis taip gaminamas apie 50 min, bet kiekvienu atveju juk skirtingai būna. kai ta masė būna tamsiai ruda, trumpam nukeliam puodą nuo ugnies, supilame likusį VERDANTĮ vandenį ir pamaišome vėl kaitindami, kol susijungs. to vandens reikia tam, kad degintas cukrus būtų sirupo konsistencijos o ne koks nors ledinukas ant pagaliuko (jis sukietėja ir viskas), o verdantis jis turi būti todėl, kad nepradėtų purkšti ir jūsų taškyti it koks vanduo supiltas į rūgštį (cukrus lydosi 160 C temp, o dega 190 C).gautą sirupą dar galima perkošti, bet jei jis gaunas vientisas ir gražus — tikrai nereikia. jo skonis yra saldžiai karstelėjęs – kaip tie tamsesnės spalvos saldainiai prie bažnyčios. gautą masę supili į indelį ir laikai spintukėje — gali bet kada panaudoti,nes jis nebekietėja,o rodosi kaip medus — tąsus. dar mėgstama sakyti, kad degdamas cukrus išskiria nuodingas dujas ir kad jį taip gaminti reikia gerai vedinamoje patalpoje. tiesa, toje pačioje knygoje rašoma, kad jį gaminant reikia dėvėti apsauginius akinius. paprašysiu rūtos, kad atvežtų man tokius iš uk laboratorijų.

tada: 500 g miltų

150 g cukraus

5 g sodos

5o g deginto cukraus

100 g margarino

15o g kiaušinių (vienas kiaušinis dažnai būna 50g)

30 g acto

50 g medaus

prieskonių meduolinei tešlai: imbieras,cinamonas,kardemonas,juodieji pipirai ir pan.dažnai parduotuvėse netgi būna pakelių ‘prieskonių mišinys meduolinei tešlai for dummies’.

smagiausia dalis: galima pasiimti kartono lakštų ir nusipiešti trafaretus meduoliams, kaip tai mes darėme mokykloj.

: beveik kaip piešinių gaminimas sienoms mieste griauti,}

kaip ruošiama tešla:

1.margarinas + cukrus + degintas cukrus + medus >> puode kaitinam, kol ištirpsta cukrus;

2.atvėsiname ir supilam kiaušinius,pamaišom,}

3.sodą nugesiname actu, supilam į mišinį;

4.supilam miltus, sumaišytus su prieskoniais, užmaišom tešlą.

tešla iškočiojama kokio nori storio — svarbiausia, aišku, kad toj pačioj skardoj esantys meduoliai būtų vienodo storio ir kartu vienodai iškeptų.pjaustom tešlą palei savo trafaretus arba spaudžiam formelėmis.

šią savaitę parsisiunčiau visą batmaną, įskatant catwoman;gal dėlto.

šią savaitę parsisiunčiau visą batmaną, įskaitant catwoman;gal dėlto.

dar galima tuose meduoliuose padaryti visokių skylučių ir panašiai, bet nereikia pamiršti,kad tešla kils šiek tiek, tai super mažos skylutės gali užsitraukti ir pan.

nana nana nana nana nana nana nana nana -- batman batman

tada aišku dedam meduolius ant riebalais teptos skardos ar kepimo popieriaus ir pašaunam į krosnį 180 – 200 C temp. kepam, kol atrodo kaip iškepę meduoliai,)

tada pats svarbiausias ! dalykas tai yra — ištrauktus iš orkaitės juos iškart pajudint,ty atlipinti nuo skardos, nes kitaip jie ten prilips forever.juos užtenka tik pajudint ir galite toliau palikti vėsti ant tos pačios skardos.

smagioji dalis (vėl).glaistymas šokoladu.

na,kaip visi žinome,šokoladas lydomas inde, kuris yra padėtas virš puodo su vandeniu ir tas vanduo virinamas. taip galite išsilydyti bet kokį juodą šokoladą iš pard,o baltą — nu turbūt tiks ir iš parduotuvės koks nors irgi. taip pat belydant galima į šokoladą įmesti šaukštelį kokoso sviesto pvz,kad šokoladas tamptų skystesnis ar įpilti šaukštelį aliejaus ar dar kartais aš skiedžiu šokoladą tiesiog sviestu. tada mirkome meduolių kojas ir rankas į šokoladą ir dedame ant kepimo popieriaus snausti.

snaudžia.

tada pasigaminame glaistą įvairių spalvų.mokykloje mes jį gaminame iš tokios jau paruoštos baltos cukraus masės, kurią reikia pakaitinti ir įpilti į ją maistinių dažų, bet tai juk tas pats išeis, jei sumaišysit cukraus pudrą su šlakeliu vandens ir įpilsite maistinių dažų (julė sako, jų parduota maximoj ir paprastiems mirtingiesiems). glaisto esminė ir mėgstama (sarcasm) savybė ta, kad jis greitai stingsta, todėl vėl jį tenka šiek tiek pašildyti ir vėl įpilti šiek tiek vandens. iš kepimo popieriaus padorama tūtelė ir į ją įpilama glaisto, užsukamas viršus ir prakerpama skylutė apačioje. tada tepliojami meduoliai!

viskas.